Daug apie krabą esu prikalbėjusi šiame įraše. Tai čia nesiplėsiu. Nors orkaitėje keptas česnakinis krabas yra vis dar mano favoritas, šis variantas irgi nėra blogas. Ypač smagu kad nereikia papildomai ruošti jokio padažo, jis jau jame troškinasi. Pateikiu nekukliai idėjų variacijai. Jeigu nežinai, kur rasti pastas – jų ieškoki egzotinių produktų skyriuose arba prie prieskonių prekybos centruose (nors aš perku didesniais kiekiais Promo).
Mums prireiks
Krabas, jo kojos | 1 kg, šaldytas ir atitirpintas
Česnakas | 3-4 skiltelės
Svogūnas
Kokosų pienas arba kremas | pakelis/skardinė
Vynas | stiklinė
Sultinio kubelis
Žalioji citrina
Petražolės arba kalendra
Jeigu norisi intensyvesnio skonio: Tom Yam, Tom Kha arba Kario pasta (taip pat tiks prieskoniai)
Viskas labai paprasta
Svogūną susmulkinau, apkepiau svieste, kol suminkštėjo.
Įdėjau smulkintą česnaką, šiek tiek pakepiau ir pyliau vyną. Jeigu naudosi kario prieskonius, tai juos pakepink iki pilant vyną (kol išsiskirs ryškus prieskonių aromatas)
Įmečiau sultinio kubelį, maišiau, kol ištirpo.
Supyliau kokosų pieną.
Jeigu naudosi pastą, dabar tam metas. Maišyk, kol ištirps ir paragauk, ar patinka skonis (gali prieš tai ištirpinti keliuose šaukštuose sultinio ar vandens).
Sudėjau krabą.
Uždengiau dangčių ir troškinau ant nedidelės kaitros apie 15 min., kol krabas tapo raudonas. Berk smulkintus prieskonius, uždengus puodą dangčiu dar pakratyk, kad padažu pasidengtų visas krabas.
1 komentaras
Nemirtu is bado Balyje ir vegetarai. Beveik kiekvienoje uzeigoje jums pasiulys kvepianti darzoviu troskini Cap Cay, pagardinta kokosu pienu ir patiekiama su garuose virtais ryziais, taip pat ivairiu salotu patiekalu, kurie lankytoju stalus pasiekia dazniausiai lengvai apskrudinti ir kvepiantys svieziai sutrintais prieskoniais.